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一顿饭“解锁”螃蟹的5种吃法

时间:2019-01-01 14:46:27   未知  

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“不食螃蟹空负腹”,除了苏东坡之外,很多文人墨客早把螃蟹的美味描绘到了极致,赏菊吟诗,持蟹斗酒的闲情逸致,更是许多人追求的生活乐趣。

螃蟹的种类有500多种,而我国吃蟹的历史更长达六千年。蟹不仅是美食中的珍味,有相当丰富的营养价值,高蛋白质对人的身体有滋补作用。

蟹最肥美的金秋已至,快跟着凰尚来探索这些吃蟹的好去处吧!

綱元水产

綱元水产是大江户旗下主打海鲜的日料店。门面相当日系化,加上旁边即将开业的名炙烤肉和大江户,仿佛置身日本街头。

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图片来自微博@活力的维维

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图片来自微博@活力的维维

他家的蟹有三种:松叶蟹、红毛蟹、帝王蟹,另外还有虾类、贝类等海鲜,全部来自北海道,若是4-6人则可以选择个头相对较大的帝王蟹,2人同行则可以考虑松叶蟹。

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图片来自微博@活力的维维

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图片来自微博@活力的维维

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图片来自微博@活力的维维

这里的螃蟹每只都生猛得很,称重之后交给大厨烹调,还能感受一蟹五吃的畅快。

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图片来自微博@活力的维维

蟹腿有海胆酱烤和盐烤两种做法,超大一盆端上来简直能馋“死”人!新鲜多汁的蟹肉有汁水流出,缓缓剔下洁白的蟹肉送入口中,可以感受到蟹的甘甜与海胆酱的浓香在口中交织。

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图片来自微博@活力的维维

帝王蟹宝蒸蛋入口之后,细腻鲜滑的蛋羹里夹带着丝丝鲜甜的蟹肉,滑嫩的口感让人一秒爱上~还有帝王蟹火锅、蟹泡饭、各类鲜美刺身等你体验,简直不要太满足啦~

小蟹哥

厅位于广州市CBD珠江新城置地“冬”广场三层,俯瞰花城大道,饱览新中轴线无敌美景。

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小蟹哥拥有全广州最大的蟹池,可容纳近3000斤野生蟹。酸甜的蟹肉沙拉、鲜美的蟹肉冻食、酥香的蟹腿天妇罗、特色的中式蟹料理、创意的纸火锅蟹涮锅……每一道蟹料理都是对食材最佳的诠释和演绎。

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店里的名厨团队以“鲜”为主调,以“蟹”的原味,以传统的中国养生概念,再配上日本天然调味料打造出最具特色之“蟹”烹调方法,让你一口下去,唇齿留鲜~

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蟹道

在宁波的网红餐厅蟹道餐厅里,桌面上黑底烫金的“蟹道”LOGO霸气十足,乍一看的蟹形图案颇似战盔,恍如武士般有气质。

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这家的雪蟹蟹脚尤为惊人,对比一下,一般妹纸的脸甚至上半身都能被遮??!令吃货们看看就垂涎三尺。

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蟹道的大厨刀工不凡,擅长将两只蟹各个部位均分做成拼盘,服务员还会细致的介绍哪些部位是刺身可以生食,哪些部分是需要放纸火锅里煮熟食用的。

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雪白的蟹肉刺身丝丝诱人,煮熟后的蟹脚红里带白,肉质饱满,肉感甘甜;另一半蟹的部件做成盐烤蟹,海鲜特有的海腥味若隐若现,杂以微微的焦烤味,蟹壳软脆,蟹肉咸鲜,口口惊艳~

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看过了这些让过“蟹瘾”的餐厅,你准备在这个最适合吃蟹的季节pick哪一家?

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